Bloemen in je glas én op je bord: Boer Bloem laat zien hoe verrassend veelzijdig een bloemig bier kan zijn. Daarom kiezen we voor een speelse foodpairing met cakedonuts en hibiscusglazuur. Zo ontstaat een combinatie waarin zoet en zuur elkaar perfect aanvullen.
Boer bloem
Boer Bloem is een licht oranje-roze, alcoholarm bier van 0,3% met een uitgesproken bloemig karakter. Het bier bevat de klassieke ingrediënten gerst, water en hop. Daarnaast zorgen vlierbloesem en hibiscus voor een frisse, fruitige en licht zure smaak.
De Proefbrouwerij in Lochristi brouwt dit bier in opdracht van Patrick Naudts, eigenaar van perkplantenbedrijf Fleurig. Zo komen vakmanschap uit de plantenwereld en de brouwerij mooi samen in één glas.
Foodpairing
Boer Bloem smaakt fris en aangenaam zuur en heeft subtiele aroma’s van vlierbloesem en hibiscus. Daarom vormt het bier een ideale match met donuts met hibiscusglazuur, bereid volgens een recept van KitchenAid.
Het zoete karakter van de donut verzacht de frisse zuren van het bier. Tegelijk snijdt die frisse zuurte door de zachte, volle textuur van de donut. Hierdoor blijven alle smaken helder, levendig en mooi in balans.
Dit artikel werd onafhankelijk en zonder sponsoring geschreven.
